Hoofdgerechten

Visgerechten

Catch of the Day
Omdat er op de huidige vismarkt veel én een gevarieerd aanbod is, wisselen wij vaak in onze visgerechten. De visgerechten staan daarom niet meer op de kaart, maar op de krijtborden met ‘Catch of the Day’ (in het restaurant te zien).
Bel of mail als u wilt weten welke vissoorten wij momenteel serveren.

Vleesgerechten

Rib-eye
Van het Black angus rund met gestoofde spinazie, chimichurri en uiringen. 200 gram. 23,00 of 350 gram 27,50

Duo
Combinatie van kalfssukade en ossehaas met truffelrisotto en truffeljus. 24,00

Label rouge kip
Met gebakken zwarte rijst, gefrituurde uiringenen soja-ketjapsaus. 21,50

Iberico varken
Spek- bloedworst- en chipolata worstjes met zuurkoolstamppot en mosterdjus. 22,50

Spoor tournedos
Gegrilde biefstuk van de runderhaas van het Black Angus rund waarin knoflookteentjes zijn gestoken, omwikkeld met pancetta spek met een saus van gepofte knoflook en seizoensgroenten. 27,00

Tournedos
Gegrilde biefstuk van de runderhaas van het Black Angus rund met saus naar keuze (peper, rode wijn, gorgonzola of chimichurri) en seizoensgroenten. 26,00

Vegetarische gerechten

Spaghetti
Met spinazie, padderstoelen en truffel.
(voorgerecht) 9,00 / (hoofdgerecht) 18.00

Brie de Meaux
Dun gesneden, met acacia honing, walnoten en rucola. 9,00

Salade spoor vega
Noten, scharreleitje, fêtakaas, Old Amsterdam, bospaddenstoeltjes, gepofte tomaatjes en Hollandse slasoorten. 8,00 / 16,00

Risotto
Met oesterzwammen, shiitake, truffel, champignons en jonge prei. 9,00 / 18.00

Geroosterde rode biet
met geitenkaas, ruccola en aceto balsamico. 9,00 / 18.00

Gefrituurde brie
Met vijgencompote ,ruccola en walnoten. 10,00

Tomaten pomodori soep
Voor deze soep worden de pomodori tomaten eerst geroosterd in de oven. Daarna laten we deze zachtjes indampen met basilicum en oregano. 6,00

Vega brurger
Geserveerd met koolsla, cornichons, oude kaas, truffelmayo en tomaat . 15,00

U kunt al onze vegetarische en vegan gerechten als voor-, tussen- of hoofdgerecht bestellen.

Vegan gerechten

Veggi Bowl
Deze poke bowl is voornamelijk met groenten gemaakt gemixt met wakame, gember avocado, spaanse peperkokommer, ui en japanse rijst. 9,00

Tom kha kai
Dit is een soepgerecht uit de Laotianse en thaise keuken. We serveren dit gerecht met kokosmelk, galanga, citroengras, paddenstoelen, lente ui en koriander. 8,50

Parade
Van diverse seizoensgroenten. 10,00 / 19.00

Cous-cous
Met gepofte groenten en chimichurri. 10,00 / 19,00

Wilde zwarte rijst
Geroerbakt met paprika, ui en aubergine. 10,00 /19.00